Van der Valk Ho­tel
Zui­d­as

Hoe­ders van de toe­komst

'Duur­zaam­heid past bij het fa­mi­lie­be­drijf dat Van der Valk al een eeuw is,' zegt Adri­aan van der Valk. Sa­men met va­der Freek is hij ver­ant­woor­de­lijk voor de re­a­li­sa­tie van het nieu­we ho­tel. 'Het uit­gangs­punt van on­ze ho­tel­ke­ten is dat we hoe­ders van het be­drijf zijn. Dat dra­gen we zo goed mo­ge­lijk over op de vol­gen­de ge­ne­ra­tie. Duur­zaam­heid is voor ons al heel lang een must.'

De ho­tel­ke­ten gaat bij het nieu­we ho­tel aan de Zui­d­as ver­der dan ooit. Het be­drijf mikt op de hoog­ste duur­zaam­heids­stan­daard, de BREEAM OUT­STAN­DING. Adri­aan van der Valk: 'We kun­nen ons daar­mee echt on­der­schei­den, juist op de Zui­d­as waar veel ge­bou­wen al vrij duur­zaam zijn. Duur­zaam­heid zit niet al­leen in het ge­bruik van het ge­bouw maar ook in het bouw­pro­ces. Ook al on­ze le­ve­ran­ciers en bouw­ma­te­ri­a­len moe­ten aan ho­ge duur­zaam­heids­cri­te­ria vol­doen.'

Het ho­tel is all elec­tric. Er is geen gas­aan­slui­ting. Pie­ken in ver­bruik als het koud is wor­den op­ge­van­gen met stads­ver­war­ming. In­no­va­ties in het ont­werp zijn on­der meer de af­zuig­kap­pen in de keu­kens. Die zui­gen war­me lucht weg. De warm­te wordt her­ge­bruikt bij het ver­war­men van het ge­bouw, na­dat eerst het vet aan de lucht ont­trok­ken is. Aan de gro­te hoe­veel­he­den groen­af­val (dat is 70 pro­cent van het af­val) wordt het wa­ter ont­trok­ken waar­na dro­ge com­post­kor­rels over­blij­ven.